domingo, 29 de enero de 2012

Cupcakes de cava rellenos de confitura de fresas!!!

El otro día pasé por el Mercadona y para mi sorpresa habían traído ya fresas, así que me animé a coger una mini bandeja de 250 gramos para hacer esta receta de cupcakes de cava rellenos de fresa que tenía ganas de hacer hace tiempo...






jueves, 26 de enero de 2012

Galletas plantilleadas!!!

A principio de semana recogí un pedido que hice y hasta ayer no había tenido tiempo de probar mis nuevos tintes de Wilton para fondant y las plantillas de mariposas super bonitas que había cogido entre otras cosas.
Las hice según el "mini tutorial" que tiene publicado Alma de "Objetivo: cupcake perfecto" y aunque queda perfeccionarlas, estas son las primeras!!!!




Para estas otras galletas utilicé otras plantillas super bonitas de Designer Stencils y lustre dust de Squires Kitchen en tonos dorado y plateado. Al natural son espectaculares!!!




domingo, 22 de enero de 2012

Galletitas de bebés

Aquí van un mix de algunas de las últimas galletas para bebés que he hecho:

Para Ángel:


 Algunas de las que hice para Félix:




Las últimas fueron para Alejandra:

 Todas las galletas son de mantequilla y decoradas con glasa de varios colores.


viernes, 20 de enero de 2012

Corazones, flores y más corazones!!!

Dadas las fechas en las que nos encontramos y la proximidad de la celebración de San Valentín, nada mejor que empezar este blog con una entrada de galletas con mucho corazón!!!












Para hacer las galletas de mantequilla he seguido una receta muy sencilla, se necesitan:
  • 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar glass
  • 1 huevo grande o 1 huevo normal y una yema adicional
  • 650 g de harina
  • Un chorrito de leche
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
Sacamos la mantequilla de la nevera un par de horas antes de preparar la masa y la cortamos a dadidos. Pasadas esas dos horas le añadimos el azúcar y batimos hasta que se forme una mezcla cremosa.
A continuación añadimos el extracto de vainilla y el  huevo batido ligeramente y seguimos batiendo hasta que se integren totalmente estos ingredientes.
Tamizamos la harina y la vamos añadiendo lentamente a cucharadas y al final deberemos de añadir un poco de leche (mejor semidesnatada) hasta que la harina se integre totalmente en la masa.
Una vez tenemos la masa lista, la estiramos con un rodillo y en láminas la dejamos en la nevera al menos una hora, aunque yo la dejo de un día para otro.
Al día siguiente se les da forma con un cortador de masas y se hornean a 180 ºC durante 15 - 18 min. En función del tamaño de la galleta este tiempo puede variar, ir controlando hasta que los bordes de la galleta comienzen a estár doraditos, porque enseguida se queman.

Una vez las galletas se han enfriado, se decoran al gusto. Yo he utilizado glassa de varios colores y unos corazoncitos rosas y blancos que compré en el supermercado.